台豬不含瘦肉精但較貴

{台豬不含瘦肉精但較貴,美豬價廉但含瘦肉精,你是家庭主婦的話,該選哪邊?}

瘦肉精國內禁用,美國卻可使用,開放進口,一豬雙標,引發爭議!

撇開政治,我們來看看這「瘦肉精」到底是什麼碗糕?

了解之後,就可自行判斷!

定義:「瘦肉精」屬於乙型-交感神經致效劑( belta-adrenergic agonist )。

「什麼鬼啊!!? 喂,鳥博講國語啦!!」

「Sorry啦,馬上翻成白話文!!」

我們都知道人體有自主神經,就是俗稱自律神經,不受你的思想控制,自己會運作的神經系統。

這自主神經管很寬,從內臟到你的毛細孔,全身都受它調節。

它分成「交感和副交感」，就像太極的陰陽,一正一反,一油門一剎車,有了它的完美協調,陰陽調和，我們人體才能完美運作。

交感就是陽,興奮、緊張、壓力、恐懼時它作用變強,幫助你判斷「戰或逃」!

副交感則是陰，相反作用,讓人比較放鬆。

交感興奮會讓你心跳加快、呼吸量變大、唾液減少、瞳孔放大。

這反應跟看到心儀對象的神經作用類似,所以帶異性看恐怖電影,效果比看愛情電影好(如果你長得沒有比男主角帥,愛情片只會讓你被唾棄!)。搭雲霄飛車或許效果更好!

這交感神經又分成alpha(阿爾發-翻譯成甲型)跟beta(貝他-翻譯成乙型),各有不同作用。

「瘦肉精」屬於乙型-交感神經致效劑( belta-adrenergic agonist ),就是貝他型的促進劑,這貝他型的促進劑,其實治療氣喘時常用到,可以幫助支氣管擴張。

因為貝他促進劑也會跟腎上腺素和胰島素系統作用,所以會促進增加肌肉合成、脂肪分解,簡單說就是「增肌減脂」!!

瘦肉精有很多種,現在常用的「萊克多巴胺」,本來是想開發作為氣喘藥,但是研究後發現,他對beta1受體作用大於呼吸系統的beta2受體。

(附帶一提, 這beta系統分成好幾個亞型,beta3促進劑現在是可以用來治療膀胱頻尿的新藥!)

也就是說,它對增肌減脂的效果大於治療氣喘的效果,所以它就被動腦筋用來增加家畜的瘦肉比例。

而且它可以減少飼料使用,降低成本,所以成為動物飼料添加物。

給牛吃的叫做Optaflexx(歐多福斯),

給雞吃的叫做Topmax(湯瑪士),

給豬吃的叫做Paylean(培林)

給人吃的叫做健美塑身丸(大誤,鳥博士掰的啦)。

那有什麼副作用?如果從家禽家畜的角度來說,長期處在交感亢進的狀態,當然是很不爽啊!!

心悸、焦躁、攻擊性變強、睡不好,都是交感亢進的副作用,其實長期壓力下的人類也常有這些症狀。(現代人的文明病!)

你想如果你是那些動物,莫名其妙一直無法放鬆,是不是很口年?

但人類是萬物之靈咩,愛怎麼搞就怎麼搞…(誤)

「我不想管動物權益啦,我只想知道能不能吃啦!?」

「賀啦,哇哉啦,吃飯皇帝大!(誤)」

到底美豬能不能吃?? 其實主要在殘留量, 「萊克多巴胺」的好處在於人體致毒劑量比其他早期的瘦肉精高很多,而且很快就代謝掉，所以人體不易中毒。

因此美國在1999年准許使用。目前是美國、加拿大、墨西哥、印尼在使用。

如果殘留量完全照國際規定,肌肉、脂肪含量10ppb(十億分之10)、肝臟40ppb、腎臟90ppb,根據官方說法:每天吃33塊200公克肉排,（等於一天吃11台斤的肉），連續吃5~10年,才可能超標。

不過這是對正常人而言,如果有心臟病等等問題的人而言,是不是能以這套標準來看就不得而知了,畢竟這個藥是可能造成心悸的。

鳥博查了類似藥物的劑量，比較給你看：

220克的肉排一片約含0.0022mg萊克多巴胺。

一般常用的支氣管擴張劑，1cc約2.5mg 乙型交感促進劑。

差不多差1100倍濃度。

如果還是擔心的話,肉色太鮮豔、脂肪很薄、後臀肌肉飽滿突出的,就比較有可能是瘦肉精「製造」出來的!

藥物容易殘留在內臟,所以豬肝、豬肺的含量會比較高,減少吃這些部位,也可減少「瘦肉精」超標的機會。

看了這些紛紛擾擾的食品安全問題,鳥博士已經決定改吃素了,給我來一份豆腐吧!!

什麼!!? 是基因改造的!!!?? 花惹發…..喝西北風好了…什麼？什麼PM2.5???⋯（誤）

#歡迎分享

#搞不好真的可以當塑身丸(大誤)

#瘦肉精

#萊克多巴胺

詹皓凱 醫師 醫師

醫師科別：

泌尿科

專業項目：